生肉在购买后需要清洗以去除表面的污垢、细菌和其他污染物，提高食品安全。以下是关于是否需要清洗生肉的几个重要因素：
1. 肉类质量：购买新鲜、高质量的生肉可以减少需要清洗的必要性，因为厂家已经进行了基本清洗和卫生处理。过期或不好的肉需要更多地清除表面污垢。
2. 菜刀和器具：使用干净、卫生的器具可以避免进一步污染生肉并传播细菌，切板也需要经常清洗消毒。
3. 准备方式：如果你准备将肉生吃或者自己处理切割，那么你可能需要更彻底地清洗它以防止食物中毒。
4. 制作目的：如果你计划煮、烤或烹调生肉，做到彻底煮熟并达到恰当温度（至少165°F）就足够杀死所有细菌，不需要像生吃时一样彻底清洗。
5. 肉种类：不同的肉类需要不同的处理，例如鸡肉需要更频繁地清洗，而牛肉等其他肉种则较少需要。
总之，当你不确定是否需要清洗生肉时，尽可能地清洗和消毒来确保降低食品中毒的风险。
