可以使用沸水清洗生肉，但需要注意以下几点：
1. 清洗前要将肉表面的污渍先用清水冲干净。
2. 沸水温度最好不要超过100℃，以避免烫伤或加快蛋白质老化造成口感变差。
3. 清洗时间应控制在数秒至十数秒之间，过长时间会使肉质变硬。
4. 不建议在盆中清洗多块肉，以免交叉污染。
5. 清洗后要迅速将肉食用或放入冰箱冷藏，以免细菌滋生。
总之，使用沸水清洗生肉时需谨慎操作，同时也不是必须的，因为适当处理后的生肉是可以直接烹饪食用的。
生肉可以用热水洗吗
可以使用沸水清洗生肉，但需要注意以下几点：
1. 清洗前要将肉表面的污渍先用清水冲干净。
2. 沸水温度最好不要超过100℃，以避免烫伤或加快蛋白质老化造成口感变差。
3. 清洗时间应控制在数秒至十数秒之间，过长时间会使肉质变硬。
4. 不建议在盆中清洗多块肉，以免交叉污染。
5. 清洗后要迅速将肉食用或放入冰箱冷藏，以免细菌滋生。
总之，使用沸水清洗生肉时需谨慎操作，同时也不是必须的，因为适当处理后的生肉是可以直接烹饪食用的。
