做烩面面时，如果发现面活变得硬了，可能会影响整个烩面的口感，但这并不是无可救药的情况。以下是一些处理办法：
1. 增加一些水：如果面活太干，可以逐步加入温水，同时揉捏面团，直到面团再次软化。
2. 添加少许油：在揉面团的过程中，少量地加入食用油可以帮助柔软面团，同时增加香气味道。
3. 放置一段时间：如果时间充裕，放置面团约20分钟-30分钟，让粉末渗透更多的水分，面团会变得更柔软。
4. 重新揉面：将面饼切割成小面块，重新开始揉捏面团，使表面粘附更多的水分而变得柔软。
5. 面粉替换方法：可以选择替换一部分面粉，将一部分高筋面粉或面筋粉加入到面粉中，能够增加面团的韧性。
6. 蒸煮方法：如果明显感觉到面活非常硬了，试着将其在热水中蒸煮，从而使面团柔软。
