海鲜酱油和海鲜汁并不是完全相同的东西。它们有以下区别：
1. 配料不同。海鲜酱油一般以酱油为主要原料，加上海鲜和香料配制而成。而海鲜汁则是以海鲜为主要原料，加上一些调味料和汤汁配制而成。
2.味道不同。海鲜酱油相对来说比较咸，鲜香味比较浓烈；而海鲜汁则相对来说比较清淡，鲜美的味道更突出。
3.用途不同。海鲜酱油主要是用于烧烤、涮火锅等菜肴中的蘸料，或是拌饭、拌面等调味；而海鲜汁则可以直接作为菜肴的调味汁，也可以作为汤底使用。
4.食材种类不尽相同。海鲜酱油主要采用虾仁、鱿鱼、贻贝、海带等海鲜制作；而海鲜汁的主要食材则包括海鱼、蟹、虾等生鲜海产品。
综上所述，虽然海鲜酱油和海鲜汁都是以海鲜为主要食材，但是它们的配料、味道、用途和食材种类都有所不同。需要根据使用场合和个人口味偏好选择使用。
