干香菇泡多久不能吃主要取决于存储方式和时间长短，以下是几点回答：
1. 香菇存放时间：香菇通常可以保存数月或者更长时间，但是泡发后的香菇质量和存储时间有关。如果干香菇用水泡软后并没有食用，最好在24小时之内使用或者进行保存。
2. 盛放环境：不能选择潮湿、黑暗或灰尘较多的地方存放。干香菇应该保存在密封良好的容器中，放在干燥、通风良好的地方，以避免霉菌生长和变质。
3. 香菇的外观：如果干香菇发现外表变黑或发霉，或者有不明显的异味，此时就不能食用。
总而言之，只有正确的存储方式和在适当的时间内食用干香菇，才能吃到健康美味的香菇，避免食用过期变质的香菇对身体造成伤害。
