1. 保存条件：葛根粉应保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光照射、潮湿环境和高温。
2. 外观：首先检查一下葛根粉的外观，看是否有发霉、变质、虫蛀等情况；如果出现这些情况，最好不要食用。
3.香味：正常葛根粉应该具有淡淡的葛根香味，如有异味则应当放弃。
4.口感：食用之前可以品尝一下葛根粉的口感，如有过于苦涩或发酸的情况，说明已经失去了食用价值。
5.食用后的反应：如果吃了过期葛根粉后出现不适的情况，如肚子痛、恶心、呕吐等，应立即停止食用并寻求医生的帮助。
综上，如果葛根粉在保存的过程中受到了良好的保护，外观没有问题，香味、口感正常，并且没有出现任何异样反应，那么还是可以继续食用。但是，很长时间的存放已经将葛根粉中的营养分解了很多，其功效可能已经大打折扣，所以建议在购买后，尽量在保质期内食用。
