清炒豆苗是菜谱中常见的美味佳肴之一，下面为大家介绍几个制作窍门：
1.选用新鲜豆苗：豆苗嫩绿嫩绿的，很通透的颜色才是最好的。碧绿的豆苗可以带来更多食欲。
2.提前焯水：将豆苗过水稍加焯烫，之后迅速放入冷水中搅拌。这样可以保证豆苗保持嫩绿，口感更加清爽。
3.掌握好火候：火候太强容易糊，火太小则会变软，应该选择火力适中，手快心细翻炒。
4.少量添加调料：尝试只用盐和少量的生抽和油炒，以保留豆苗原有的清香。
5.配合其他配料：豆苗可以搭配蘑菇、虾仁、蒜末等食材一起炒，味道更加丰富好吃。
6.炒后可适量加点奶油：奶油在淡化豆苗本身富含的一些泥味，并且增加了豆苗与口感的平衡感，比较适合家里有小孩、老人等口味偏清淡的人食用。
以上就是制作清炒豆苗的几个窍门，大家可以据此尝试制作一下哦。
