螃蟹是一种易腐食品，如果不妥善保存，很容易受到细菌、霉菌等的污染，导致变质，引起人体不适甚至中毒。因此，正确的冷藏方法可以有效延长螃蟹的保存时间。
1.在购买回家后，应该先放入冰箱冷冻室中，让螃蟹尽快降温，可保鲜性。
2.将螃蟹用湿布或纱布包裹起来，遮盖在盘子上，把它放入冰箱保鲜室中，温度以0℃-4℃之间为宜，这会使螃蟹保存得更好和更长。
3.如果没有冰箱，可以在阴凉通风的地方放置螃蟹，但要除去螃蟹身体内的泥沙和呕吐物，并定时换水，让其保持湿润，每天最好再给它擦一次水。
4.螃蟹放入冰箱后，3-5天内食用完为宜，不宜过久，过了保质期的螃蟹会产生异味或变色，就会引起钾为现象。
综合而言，正确的保存方法可以延长螃蟹的食用期，但是过久的冷藏也会导致食用安全问题产生。因此，应该根据实际情况进行合理存储。
