1. 蛋糕放入冰箱后保鲜时间一般为3-5天，不同种类的蛋糕也有不同的保存期限，因此需具体情况具体分析。
2. 蛋糕冷藏保存时应将其置于密封容器中，避免与其他食品混合，防止异味污染。
3. 烤制后快速降温可以延长蛋糕的保鲜期，如果可行，可将新鲜出炉的蛋糕先放入冰箱30分钟。
4. 蛋糕上的奶油、巧克力等易受温度影响，容易融化或变形，保存期限相对较短。
5. 海绵蛋糕类的蛋糕相对较干燥，冷藏保存更易失去水分，需在蛋糕上覆盖一层保鲜膜或湿毛巾不久即可食用。
6. 应根据蛋糕的口感和储存方式来判断可否食用。若气味发酸、外表变形、颜色发黑等，则不要吃了。
