茶水表面的油脂层是由茶叶中的茶油及其他脂肪酸结合形成的，经常看到这个油脂层会让人产生抵触情绪，认为它不干净或者有害。但是实际上，茶水表面的油脂层并不一定是有害的，甚至可以带来一些好处：
1. 保湿：茶水表面的油脂层具有保湿功能，可以防止茶水过快蒸发，维持茶水的温度，提高喝茶的口感。
2. 香气：茶水表面的油脂层可以包裹茶叶释放的香气，使茶水更加浓郁、芬芳。
3. 营养：茶水表面的油脂层里可能含有一些茶叶中的营养物质，如茶多酚等，可以随着喝茶一同摄入体内。
但是需要注意的是，不同类型的茶水表面油脂层的成分和性质有所不同，选择是否饮用需要视具体情况而定。如果是用普通的开水泡茶，表面的油脂层可能来自水中的杂质和油脂，饮用时可能会影响身体健康。因此，建议在泡茶前用滚水先清洗杯子，也可以用滤网或纱布过滤掉表面的油脂层。如果使用的是有机认证的茶叶或花草，表面的油脂层可以放心饮用，甚至可以带来一些额外的好处。
