红糖有姜味的原因可能有以下几点：
1.制作过程中加入了姜：在制作红糖的过程中，如果生产工人所使用的醇香酱油中添加了姜片等辛辣的调料，这些调料的味道就会渗透到红糖里面，影响了其味道。
2.发霉了：如果红糖在制作或保存过程中出现了霉变，这有可能也会导致红糖具有一些不同寻常的味道和气味，其中可能包括姜的味道。
3. 质量问题：在某些不规范或不正规的红糖生产厂家中，由于它们的生产设备老旧或者加工过程不严谨，生产出来的红糖质量可能不佳，混杂了一些其他杂质，包括姜味道的添加剂。
总体而言，红糖本身并不会带有姜味，如果发现红糖有姜味儿，那么很可能是因为某些不合规定的情形发生，需要引起注意并及时解决。
