1. 外观形态不同:龙豆的豆荚呈平直或略扭曲状,面部有细密的凹陷,通常较长,而四季豆豆荚呈圆柱形,通常较短,外皮光滑,无明显的凹陷。
2. 颜色不同:龙豆的颜色通常为黄色或绿色,而四季豆的颜色则多样,有肉红色、浅绿色、紫红色等。
3. 纹理不同:龙豆的豆荚表面有纵向的肋槽和多数分枝,在质地柔软的情况下不易折断,而四季豆豆荚则更加柔软,容易折断,且表面平滑,没有类似鹿角的芒刺。
4. 味道口感不同:由于龙豆和四季豆的蛋白质和糖分含量有所不同,因此它们的口感和味道也各有特点。龙豆具有坚韧的口感和清新的豆香,而四季豆则更加柔嫩,口感更顺滑,且甜度较龙豆稍高。
5. 适应环境和栽培方式不同:龙豆原产于东南亚地区,适应炎热潮湿的气候和土壤,而四季豆则更加适合温暖干燥的气候和土壤条件。因此在栽培方式上也存在差异,一般龙豆采用连作或轮作翻耕,而四季豆则需要重视土壤松软度和肥水管理。