很硬很脆的桃子一般被称为爽脆桃，它是由科学家在选育桃树时，经过无数次的交配和筛选研发出的，常见品种是“白兔”、“凤爪”、“甜爽”等。
1. 外观：爽脆桃果形圆整，果面光滑、颜色呈金黄色或红色。此外，它的果肉扣除核仁后比一般桃子略小，并且有较为明显的纵向细条纹。
2. 口感：与传统桃子相比，爽脆桃口感更加清爽爽脆，果肉非常饱满多汁，具有香甜的味道，不会过于甜腻。
3. 保存：由于果肉硬度高、水分含量低，故不易变软，保存期长。可在温度控制在0~4℃下，保存10-15天左右。
总体来说，爽脆桃不仅仅具备了好吃的口感和美好的外观，而且还具有较强的保鲜性，是一种十分优秀的水果品种。
