1. 玉米变红是正常的：首先，需要了解玉米的生长过程。有些品种的玉米在成熟后会变成红色或其他颜色。此时，玉米仍然可以继续食用。
2. 变色可能是因为污染：如果玉米在成熟前变红，可能是因为环境中存在污染物质。这样的玉米不应该食用。为安全起见，最好选用有机认证的玉米。
3. 变色可能是病害引起的：某些玉米病害也会导致玉米变成红色或其他颜色。这样的玉米不宜食用。
4. 如何判断是否可以食用：如果玉米在成熟后变红，但无任何异味、腐烂现象，且红色部分较少，没有扩散到整个玉米，那么可能还可以食用。
总之，如果玉米发生轻微的变色，需要仔细观察，判断是否可以食用。如果变化不明显或变色面积较大，最好选择其他的玉米。鉴于玉米很容易受到污染和病害的影响，我们应该采取更多预防措施，保证食品安全。
