谷物是我们日常饮食中不可或缺的一部分，而其中含量最丰富的营养素包括：
1. 碳水化合物：谷物中主要成分为碳水化合物，是我们获得能量的主要来源。
2. 蛋白质：虽然谷物中蛋白质的含量相对较低，并且不完整，但是却是非常重要的营养素之一，对维持肌肉、骨骼健康具有重要作用。
3. 纤维素：谷物中富含纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
4. 维生素B：谷物还含有多种维生素B，比如烟酸、核黄素、硫胺素等，这些维生素对神经系统和代谢功能都有重要的作用。
5. 矿物质：谷物中还含有多种矿物质，如铁、锌、镁等，这些矿物质对维持人体机能、强化免疫系统等方面都有着非常重要的作用。
总之，谷物作为我们饮食中的主要食物之一，其所含的营养素对人体健康具有非常重要的作用。
