微量营养素是人体需要的一类微量元素，虽然数量较少，但对身体健康和发育至关重要。下面是微量营养素包括的内容：
1. 维生素：维生素是维持人体生命所必需的重要营养素。主要包括维生素A、B、C、D、E、K等。它们在人体内参与调节各种生理功能，促进骨骼、肌肉、心脏、神经和免疫系统的正常发育和运作。
2. 矿物质：矿物质是人体内不可或缺的元素。它们包括钙、铁、锌、铜、镁、硒等，对人体的生长、发育和各种代谢过程起着至关重要的作用。
3. 氨基酸：氨基酸是构成蛋白质的基本单元，同时也是一种重要的营养素。它们是许多生理过程的催化剂和调节剂，如胶原蛋白的合成、代谢和生产、免疫系统的增强等。
4. 必须脂肪酸：必须脂肪酸是人体无法自行合成的脂肪酸类营养物质。它们是一种抵抗炎症、维持血液循环和神经系统正常工作的必要成分。
5. 生物碱：生物碱是一类具有抗氧化性质，可以帮助身体解毒和清除自由基的营养素，如类胡萝卜素、花青素、异黄酮等。
总之，微量营养素对人体健康和发育至关重要，我们需要从日常膳食中摄取足够量的这些营养成分以维持身体的正常功能。
