微量元素是指人体需要的量非常微小，但仍然是必需的元素，通常以毫克到微克计算。以下是一些主要的微量元素和其功能：
1. 铁：合成血红蛋白和肌红蛋白，促进氧气输送和能量代谢。
2. 锌：促进生长发育，维持健康的免疫和神经系统，支持DNA合成和蛋白质降解。
3. 硒：抗氧化剂，有助于保护心脏和血管健康，支持免疫功能。
4. 铬：调节血糖水平，增强胰岛素活性，降低患糖尿病的风险。
5. 碘：合成甲状腺激素，维护正常甲状腺功能，支持代谢和生殖系统。
6. 锰：参与骨骼形成、血糖控制、神经系统和免疫功能。
7. 钼：帮助转换硫氨酸和甲硫氨酸，促进脂肪酸氧化，降低高胆固醇的风险。
8. 硼：有助于骨骼健康，减少钙的流失，参与脂质代谢和蛋白合成。
9. 镁：维持正常心跳，促进神经肌肉功能，有助于骨骼健康和能量代谢。
10. 钙：有助于骨骼和牙齿健康，支持神经和心脏功能，参与肌肉收缩和细胞信号传导。
11. 磷：构建DNA和RNA，维护骨骼健康，促进能量代谢。
微量元素对保持身体健康非常重要，但过多或过少都可能对健康产生负面影响。因此，建议从多样化的食物中获得足够的微量元素。
