谷物是人类的主要能量来源之一，其中含有丰富的多糖。以下是谷物中含量丰富的多糖：
1. 淀粉：是谷物中最主要的多糖，占据了大部分的碳水化合物。淀粉在人体内被消化为葡萄糖，提供能量。
2. 纤维素：谷物中的纤维素是未消化的碳水化合物，但可以通过发酵产生短链脂肪酸，促进肠道健康。
3. 葡聚糖：是谷物的主要组成部分之一，可以增加食物的黏稠度和口感。
4. 果胶：属于可溶性纤维素，易吸收水分并形成凝胶，对降低胆固醇、改善便秘等具有一定作用。
总之，谷物中的多糖是人体所需的重要能量源和营养物质，饮食中适量地摄入可维持身体正常生理功能。
