蒸螃蟹是一道很受欢迎的海鲜美食，但是它的蒸制时间有多长呢？以下是蒸螃蟹需要的时间和注意事项：
1.选择新鲜蟹：蒸螃蟹之前最重要的一步就是选择新鲜的螃蟹。要挑选壳色饱满、脚爪肥壮、身体没有明显的裂口或伤痕的螃蟹。
2.清洗处理：将螃蟹放入盆中，用清水冲洗干净，并彻底刷干净。然后用刀将腹部的泥沙清除干净，在尾部的开口处把肺取出来。
3.准备锅具：将锅烧开，放入充足的水，加入适量的料酒和姜片。
4.上蒸蟹：将螃蟹放入蒸笼中，放在锅中高水位处上蒸锅盖，大火蒸10-12分钟即可。
5.味道调配：将适量生姜和蒜剁碎，拌上一些香菜末，淋上几滴芝麻油和醋，搅拌均匀。这个调料淋在蒸好的螃蟹上更是美味。
总结一下，蒸螃蟹需要十二分钟左右的时间，而且需要注意准备新鲜的螃蟹并洗净处理干净，选择适量的料酒和姜片提升味道，最后再配以各种调料点缀即可。如果你对螃蟹的口感有要求，建议不要过分蒸制，黑胡椒、酱油、香椿等等也可以做为蒸出来的蟹的佐料哦。
