1. 将粽子立即冷藏保存:生熟粽子均需要冷藏,尤其是肉类、蛋类等易变质的馅料。粽子的外层叶子不仅包裹着馅料,同时也吸收了其周围的空气和风味,所以将粽子装进保鲜袋中,放在0-4℃的冰箱里保存,不仅可以延长寿命,还可以让味道更香。
2. 看清过期日期:一般而言,制作好的粽子可以保存3-5天,但过期食用会增加食品安全隐患,因此务必注意查看粽子上的生产日期、保质期等信息,并及时食用。
3. 看顾环境卫生:粽子为易变质食品,存储环境的卫生情况十分重要,不可将其与其他食品存放在同一个冰箱格内。
4. 烤箱重新加热:当食用时间到达后,可以借助烤箱进行重新加热,并赋予新鲜味道。
5. 暴露避免:粽子有一个不利的习惯——喜欢“暴露”在空气中,容易导致酸败或受到其他细菌的污染,所以要及时包装好,不要让它们太久暴露在空气中。