1. 食材：粽子中的糯米和肉类等易受微生物侵袭，而且容易变质。
2. 温度：冷藏温度一般为 0-4 ℃ 左右，可以有效地避免微生物滋生。但是冷藏时间过长，容易出现口感变差、变柴等情况。
3. 储存方式：密闭包装可以有效隔绝外界空气，减缓食品变质速度。建议将粽子放入有盖的密封容器内，保持干燥。
综合以上因素，粽子冷藏保存的时间一般为 2-3 天左右。如若需要更长时间保存，可以通过以下方法：
- 冷冻：冷冻能够有效保留食品的营养成分和口感。将粽子放入密封袋中，放入冰箱冷冻室即可保存1-2 个月。
- 热油煎炸：将冷藏过的粽子，用热油炸至微黄色表皮即可食用。此方法可以延长粽子的保质期。
总之，自制粽子建议在吃完当天食用，买来的粽子也要及时食用以保证食品卫生和口感。如果需要冷藏保存，要注意食品储存的时间和方式，以免出现食品安全问题。
