1.鸭蛋有比鸡蛋更厚实的蛋壳，能更好地防止咸水进入蛋内，同时也不容易破裂。这种厚实的蛋壳还可以延长咸蛋的保存时间。
2.鸭蛋的蛋黄比较大，口感也更为饱满和香浓。这一点可以提供更好的食用体验，特别是在烹制各种咸蛋菜品时。
3.鸭蛋的显微结构比较紧密，更为适合于制作咸蛋。因为咸蛋需要经过高浓度盐水的浸泡和漫长的腌制过程，而鸭蛋的细致结构则可以更好地承受这种过程，同时也使得咸蛋的口感和质感都变得更好。
4.在传统文化中，鸭蛋也被视为比较豪华的食材。因此使用鸭蛋来制作咸蛋，也就更为贵重和独特了。很多人喜欢用鸭蛋制作咸蛋，不仅是因为它的口感更佳，也因为它的文化象征意义。
