拔丝红薯是一道家常甜品，制作方法简单，口感香甜。下面是家庭版拔丝红薯的做法：
准备材料：
1. 红薯：2个
2. 细砂糖：适量
3. 油：适量
步骤：
1. 将红薯洗净削皮，切成长条形（大小均匀）。
2. 将切好的红薯片放到水中浸泡10分钟左右，将淀粉洗掉。
3. 烧开锅，将红薯片倒入锅中，煮至变软，取出沥干。
4. 锅中加热油，烧至6-7成热，将红薯片放入，小火炸至表面微黄后取出备用。
5. 另起一个锅，加入细砂糖，加少量水搅拌烧化。
6. 将炸好的红薯片倒入糖水中，用铲子搅拌均匀，直至糖水变成琥珀色且红薯片表面裹上糖霜即可。
小贴士：
1.切的红薯片要越薄越好，更加松脆美味。
2.煮红薯片时，水要盖过红薯片，并时常搅拌以免红薯粘锅。
3.油的温度不能太高，否则容易烤焦，也不能太低，否则红薯片容易变软而不够脆口。
4.糖水的烧化时间要掌握好，不要烧过头了，否则会苦涩不好吃。
