东北地区的立秋是指农历二十四节气中的一个，一般在每年的8月7日左右，标志着夏天逐渐走向秋季。在东北地区，人们有着许多传统食物可以品尝，在这里为大家介绍一些。
1.爆肚： 这是一道较为传统的东北菜肴，以猪肚为主要材料，口感鲜美，营养丰富。
2.烤冷面： 烤冷面也是东北地区的特色小吃之一，以红薯淀粉和土豆淀粉制成，口感酥脆，香气扑鼻，味道独特。
3.葫芦鸡： 东北的葫芦鸡也是备受推崇的传统美食，此菜以葫芦为容器，将鸡肉和蔬菜等填充其中，烹饪后味道鲜美。
4.羊肉汤： 在东北地区，羊肉汤也是一道传统的美食，寒冬时节，人们常用羊肉来炖汤来增强体力，暖身取暖。
5.炸酱面： 炸酱面起源于东北，已有数百年的历史，是一道味道独特，营养丰富的美食。
总之，东北地区的立秋美食繁多，无论是炖汤、烧菜还是小吃，都充分展现出了东北人豪爽开朗，热情好客的民风民俗。
