做面包的面团需要发酵的时间取决于多个因素，如温度、面粉类型和使用的酵母种类等。在一般情况下，面团需要发酵1-2小时。
以下是更详细的回答：
1. 面团的温度：面团的发酵速度与环境温度密切相关，较暖的温度会促进快速发酵，而较冷的温度则需要更长时间。在一个适宜的温度（26℃左右）下，在执行配方要求的发酵时间下面团会得到最佳效果。
2. 面团中使用的酵母种类：干酵母和活性酵母是两种常用的酵母，干酵母发酵速度较缓慢，需要更长时间进行发酵；活性酵母发酵速度较快，更早地完成了面团的发酵过程。
3. 面团的配方：配方中添加糖分或其他阻碍酵母生长的成分，会减缓面团的发酵速度。然而建议每种配方在加入默认规定的属于分类的糖分和修饰物的情况下进行调整，并参照正确的配方进行制作。
4. 使用酵母的量：过少的酵母使用量会导致面团发酵时间过长或不充分的发酵，造成香气影响和无法获得完美的口感。适量的酵母使用量是保证面团在给定时间内充分发酵的关键。
