1. 发酵时间因面团质量而异：不同的面团、环境因素会影响发酵时间。但通常情况下，长时间的（约6-8小时）发酵有助于面团中的蛋白质和淀粉质分解并使面团变得更加柔软。
2. 室温下的发酵速度会变慢：在冬天的低温环境下，发酵过程会减缓，因此需要稍微更长一点时间才能完成。
3. 建议使用酵母：对于要求时间较少的场合，可以使用快速发酵酵母在几个小时内完成发酵。但如果想要更好的口感和更长的保鲜时间，可以使用慢发酵酵母，并增加发酵时间。
4. 观察面团状态：需要经常观察面团的状态，也可以进行手动翻折和揉捏，以确保面团正确地发酵。
5. 面包焕发酵还需烘焙时间：在完成发酵后，需要把面团放在烤盘里，在适当的时间和温度下进行烘焙，焙烤过程中也要多次翻动，以确保完全均匀地烘烤。
