小苏打可以用来制作包子馒头，以下是具体的解释：
1. 小苏打是一种碱性物质，可以中和醋和酸，使面团变得更加松软和蓬松。
2. 在制作包子或馒头时，小苏打可以被添加到面粉中，使面团膨胀得更大并且更加柔软。
3. 添加适量的小苏打还可以提高面团的发酵效率和速度，在制作过程中加快面团的膨胀速度，从而让包子或馒头更加美味。
4. 此外，在烘焙面团食品，小苏打也是常用的重要材料之一，广泛应用于蛋糕、饼干等各种产品中。
综上所述，小苏打可以被用来制作包子或馒头等面制品，在制作食品的过程中，可以起到很好的膨胀、柔软效果，并且它的使用方法相对简单易行，需要注意的是要使用合适的比例和技巧，以确保最后的食品口感和质量。
