1. 半发酵茶的定义：半发酵茶是介于绿茶和红茶之间的一种茶类。采摘后经过萎凋、揉捻、发酵、杀青等多道工序制成，其中发酵时间为几个小时至一天左右。半发酵茶相对于绿茶和红茶，口感鲜爽而不苦涩，香气蕴藏丰富而持久。
2. 乌龙茶的特点：乌龙茶属于半发酵茶类之一，经过特别处理方法制成。其制茶工艺复杂，需要先进行萎凋、然后揉搓形成球状，再进行半发酵、杀青等多重工序，最后再烘干。乌龙茶的外观色泽褐红，香气味道独特，带有水果、花香等混合的气息，茶汤清澈明亮，滋味浓郁醇和。
3. 乌龙茶的产地：主要产区在福建、台湾、广东、江西、湖南等地，其中福建的武夷山区是乌龙茶的主要产区之一。乌龙茶在福建，特别是武夷山的乌龙茶，有“茶中之王”的美称，既有绿茶清爽的口感，又有红茶芳香的口感，被誉为茶中佳品。
4. 乌龙茶的分类：乌龙茶根据不同的制茶方法和茶叶产地的不同，可以分为大红袍、铁观音、水仙、武夷岩茶等多个品种。不同品种的乌龙茶，除了外形、香气、口感等方面有区别外，还有各自独特的茶况和风味。
5. 乌龙茶的功效：乌龙茶在保持绿茶的抗氧化能力的同时，也拥有红茶的降脂、降压、减肥的功效，因此被誉为“健康茶饮”。乌龙茶中含有物质茶多酚、咖啡因等多种成分，对于增强人体免疫力、预防心血管疾病、防治口臭等都有一定的作用。
