1. 清洗鲍鱼
将买回来的鲍鱼用清水冲洗干净，去掉残留的海藻和泥沙。
2. 储存鲍鱼
将鲍鱼放入一个有盖子的容器中，然后加入少量白酒或料酒。接着，将鲍鱼盖上盖子，放在冰箱保存。
3. 每周更换水
每周更换鲍鱼所处的水，保持水质干净，避免鲍鱼受到污染。在更换水之前，应先用清水冲洗一遍鲍鱼。
4. 防止细菌感染
鲍鱼是非常容易受到微生物和细菌感染的食品，使用时务必注意烹调温度。若不使用冷藏，要及时处理鲍鱼，最好当天食用。
5. 加工鲍鱼
鲍鱼可以切成薄片食用，也可以用来做菜肴。等到要食用时，可以在盐水中浸泡半小时，让鲍鱼胀大后再加热处理。
6. 非食用期限
如果鲍鱼长时间不食用，最好冷藏。一般情况下，鲍鱼可以冷藏保存大约三天，在此时间之后，如果没被食用，则应该拿出来，在24小时内烹饪和食用。
