莜面饺子是一种传统的中国粮食，其馅料种类丰富，以下是莜面饺子馅的一些常见种类：
1.猪肉大葱馅：这是最常见的馅料，采用绞肉加上切碎的大葱拌制而成，口感鲜美。
2.鲜虾肉馅：以新鲜虾肉切碎制成馅料，口感清爽。
3.鲜菇木耳馅：以新鲜的香菇和木耳切碎制成馅料，口感香鲜。
4.牛肉馅：选用优质的牛肉切碎后加入调味料，口感略带嚼劲。
5.鸡肉馅：选用鸡胸肉等鲜嫩鸡肉制成，口感柔嫩。
6.蔬菜豆腐馅：加入各种蔬菜丁和豆腐制成馅料，口感健康。
7.三鲜馅：选择虾仁、鸡肉和青豆拌制而成，口感丰富多样。
8.红枣核桃馅：加入红枣泥、核桃粉等制成甜馅，口感中带有一丝坚果风味。
9.芝麻糖馅：蜂蜜和芝麻糖混合制成，口感甜美。
10.豆沙馅：加入优质豆沙和糯米粉混合而成，口感鲜甜。
以上是莜面饺子馅的一些常见种类，这些馅料品种繁多，总能找到自己喜欢的口味。
