虾是包饺子馅的常用食材之一，搭配不同的青菜可以营养丰富且味道更加美味。以下是一些搭配建议：
1. 菠菜：将新鲜菠菜剁碎加入虾仁馅中，既能增加营养也能让馅料更加湿润。
2. 豆苗：豆苗苦涩味可以减少虾仁的油腻感，且豆苗纤维质地更好，能够使口感更加丰富。
3. 芹菜：芹菜多汁且口感清爽，能够为虾仁馅增加口感，同时芹菜的纤维质地也相对较硬，馅料更具口感。
4. 青葱：青葱香气扑鼻，为虾仁馅增加了一份清新的味道，让饺子的口感更加丰富。
5. 油菜：油菜汁润味美，其香甜的味道可以提升虾仁的口感，增强保湿效果。
总之，虾与各种青菜的搭配，不仅丰富了馅料的口感和营养价值，也让饺子更加美味。
