西米粽子既可以煮也可以蒸，具体的选用方法视个人口味而定。
煮西米粽子的步骤：
1.把西米浸泡一晚上，至少要有6-8小时；
2.将浸泡好的西米加入热水中，用中火加热至开始变透明；
3.将热水倒掉，再用冷水冲洗一下西米并沥干备用；
4.在煮锅中加入足够多的水，将西米粽子放入锅中，等待水烧开，然后用小火煮20-30分钟即可。
蒸西米粽子的步骤：
1.同样需要将西米浸泡一晚上；
2.将浸泡过的西米放入一个碗里揉搓，直到成为一块均匀的面团；
3.将面团分成小块，捏成圆形或椭圆形，然后用手按压成扁平的形状；
4.将做好的西米粽子放在蒸笼上，用大火蒸20-30分钟。
总的来说，无论是煮还是蒸，制作西米粽子的关键都在于西米的加工和处理。同时，不同的方法会影响到口感以及制作的难易程度，因此可以根据自己的口味和实际情况选择合适的制作方法。
