虾和鸡蛋都是富含蛋白质的食品，但在两者之间，鸡蛋的蛋白质含量更高。以下是具体的比较：
1. 蛋白质含量：100克鸡蛋白中含有13.3克蛋白质，而100克虾肉中只有18.7克蛋白质。
2. 消化吸收：鸡蛋的蛋白质属于优质蛋白质，易于消化吸收并提供必要的营养元素。虾的蛋白质含有较多的氨基酸，但蛋白质结构相对较复杂，难以完全被人体吸收利用。
3. 营养配比：鸡蛋中不仅含有高质量的蛋白质，还含有丰富的维生素B、D、E等多种营养素。虾也富含维生素和矿物质，但相对于鸡蛋而言，营养配比不如鸡蛋。
因此，虽然虾也可以作为含蛋白质的健康食品，但在蛋白质含量和营养配比方面，鸡蛋更为优越。
