土豆含有大量淀粉和蛋白质，容易受到细菌的侵害而发生腐烂变质。以下提供一些方法以延长土豆的保存期：
1.在储存土豆之前，一定要将其彻底清洗干净，去掉污垢和残留的泥沙。
2.将土豆暴晒于阳光下30分钟左右，是为了杀死土豆表面上的微生物。
3.保持储存地的温度在10°C - 15°C，避免任何温度较高的环境。冰箱通常太冷，可能导致土豆变硬或甜度下降。
4.将土豆放在干燥通风的地方，不要让它们接触水分或潮湿的环境。
5.不要将土豆与其他种类蔬菜放在一起，因为腐烂菌会很快感染所有种类的蔬菜。
6.如果土豆有点受损或划痕，则应尽快使用，因为这些地方容易受到腐烂菌孳生。
7.最后，定期检查存放的土豆，拿走任何已经变质的土豆，以免影响到其他的健康土豆。
