制作蛋挞需要的主要工具是烤箱，但是如果没有烤箱，仍然可以用以下方法制作美味的蛋挞：
1. 蒸制法：可用电饭锅或蒸锅，在蒸锅或电饭锅上放上蒸架，将蛋挞模放上去，加水蒸20-25分钟即可。
2. 炉子煮法：用小火煮沸一锅水，在水上方放置蛋挞模。然后盖上锅盖，再小火煮10至12 分钟。
3. 干锅法：把锅烧热，将蛋挞模放入锅内，将锅盖盖住，在中小火炖5至8分钟，熄火，继续焖2-3分钟。
4. 空气炸锅法：使用空气炸锅可以代替烤箱进行烘烤。
需要注意的是，在普通不锈钢锅上做蛋挞不容易成功，保险而且美观度更高的选择是蛋挞模具。在煮、蒸和干锅时，防止模型在水汽中直接接触，可以将模具放在小碗上。最后，根据自己口味蒸或煮好的蛋挞加入适量的白糖、牛奶、椰浆、榴莲肉等调味品就是一道美味的蛋挞了。
