鲫鱼豆腐汤是一道非常营养丰富的家常菜，在制作时需要注意以下几个步骤：
1.准备食材：需要准备好新鲜的鲫鱼、豆腐、香菜等食材。
2.处理食材：先将鲫鱼去鳞去内脏，洗净后斩成块状；将豆腐切成大小均匀的小块，香菜切碎备用。
3.调味料：在调味上，一般可以加入盐、生姜、料酒、蚝油等进行提味。
4.烹饪：将水烧开后放入切好的鲫鱼块、姜片、料酒等调味料，慢火煮15分钟左右；将豆腐放入中火再次煮约5分钟，加入调整过味道的盐和蚝油，再煮3-4分钟即可。
5.摆盘：将煮好的豆腐和鲫鱼汤倒入汤碗里，撒上香菜即可食用。
6.注意事项：煮鲫鱼汤时要注意火候，不能用大火煮，否则会破坏鲫鱼的口感和营养。同时，在调味时也要适量，不要过咸或过甜。
