羊头炖汤是西北地区的传统名菜，具有补肾健骨、补气养血的功效。以下是制作羊头炖汤所需的材料：
1. 羊头：一只，约4-5斤重，记得先清洗干净。
2. 姜葱：适量，用于煮汤过程中去腥。
3. 枸杞：适量，有滋阴养血、强身健体的作用。
4. 黑枸杞：适量，与普通枸杞不同，能更好地提升汤的口感。
5. 山楂：适量，温和的酸味有助于促进食欲和消化。
6. 红枣：适量，养血补气、止咳祛痰等作用。
7. 肉桂：适量，增强汤的香气和口感。
8. 生姜：适量，也是去腥的好帮手。
9. 盐、料酒和胡椒粉：适量，用于调味。
10. 清水：约3-4升，用于煮汤。
制作方法：
1. 将羊头切成块，放入热水中焯水撇去浮沫。
2. 将焯好水的羊头和其他材料放入炖锅中，加水煮开后转小火慢慢炖煮，约3小时左右即可。
3. 在炖煮过程中需要不断地将汤面上的浮沫去除干净，以保证汤质清澈透亮。
4. 最后加入适量盐、胡椒粉和料酒调味即可食用。
以上就是制作羊头炖汤所需的材料和方法，希望对大家有所帮助。
