1. 牛肉：选用鲜嫩的瘦肉和筋道的牛腩，切块备用。
2. 洋葱：去皮、洗净后切成块，入锅爆香，为牛肉汤增添浓郁甜味。
3. 姜片：去皮洗净捣碎或切片，能去腥增香，并有助于消化吸收。
4. 大蒜：去皮洗净切开放入锅中，有助于减少过油味和腥味。
5. 胡萝卜：洗净去皮切块，增添甜味和营养价值。
6. 香菇：洗净泡软后，切成薄片，为汤增添浓郁的香味。
7. 红枣：去核洗净备用，增加汤的甜味和营养成分。
8. 党参：去杂洗净后切段，可补益气血，调节体质。
9. 枸杞：洗净泡水后备用，滋补肝肾，抗衰老。
10. 料酒：加入适量，能去除异味和腥味，使牛肉更鲜嫩。
11. 盐、胡椒粉：适量调味，使汤的口感更美味。
