燕窝是一种来自燕子口水、尖嘴鸟唾液以及其他鸟类唾液制成的汁囊，主要原产于东南亚一些岛屿和沿海地区。根据其制作材料可以得知，燕窝并不是素食。
以下是具体分点回答：
1. 制作燕窝的材料：燕窝是由燕子分泌的唾液或者尖嘴鸟等鸟的口水制成，所以不算是素食。
2. 燕窝供应者认可的非素食来源：由于燕窝的采集和制作过程都需要极高的技能和时间，因此燕窝的价格昂贵，世界各地出现了各种“假燕窝”，如用鱼胶等物质冒充，这些假燕窝在供应上标明为非素食来源。
3. 燕窝中含有的营养成分：燕窝中含有丰富的胶原蛋白，对皮肤的养护非常有益。同时，还含有人体所需的矿物质和微量元素，有一定的滋补作用。但这些营养成分并不代表燕窝是素食。
综上所述，燕窝并不是素食，不适合素食主义者食用。
