1. 购买食材：牛腩、米饭、洋葱、姜、蒜、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香叶、水。(建议选用高汤或者鸡精调味)
2. 牛腩处理：将牛腩切块，焯水去腥血。
3. 面膜处理：将洋葱、姜、蒜剁碎备用。
4. 炒制调料：热锅冷油，加入炒香洋葱、姜、蒜、八角、干辣椒，再加入牛腩翻炒至表面变色。
5. 加佐料：加入料酒、生抽、老抽、盐、糖按口味加入相应比例调味。建议先尝一下，错误的调味可让一餐完美的牛腩饭大打折扣。
6. 口感调整：放入小量高汤或鸡精，烧开后小火慢炖两小时左右，调整口感。
7. 盐度调整：在加入干香叶，继续焖30分钟左右，检验口感，加盐适量调味。
8. 饭堆摆放：煮好米饭，将饭堆在碗底，倒入做好的牛腩汤，撒点葱花，香菜和辣椒碎(可选)。快来一口，做出美味的香米牛腩饭吧！
