1.准备材料：牛腩500g、豆角适量、洋葱适量、姜片适量、八角1个、大葱适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、香叶适量、桂皮适量、水适量。
2.将牛腩切成块状，用温水浸泡30分钟，然后清洗干净。
3.将锅烧热，加入适量的油，放入八角和姜片爆香。
4.加入牛腩块，煸炒至表面微焦。
5.加入洋葱和大葱，煸炒几分钟。
6.加入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐，翻炒均匀。
7.将牛腩放入罐中，加入适量的水，再加入桂皮和香叶。
8.放入豆角，盖好锅盖，入炉蒸煮2小时。
9.煮至最后10分钟时，打开锅盖，增加香气和浓度。
10.食用前可根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。
