制作炒面用的面条
材料：高筋面粉、水
步骤：
1. 准备材料，将高筋面粉放在盆中。
2. 慢慢加入适量的水，搅拌成小团，注意不要加太多水，否则会粘在手上，玩面团时经常要湿手以避免沾粘。
3. 将面团放在案板上，揉搓20分种左右，直到面团完全柔软有弹性，表面也会变得很光滑。
4. 将揉好的面团盖上湿布放置30分钟。
5. 取出面团，将其切成均匀的小块。
6. 把小块的面团擀平成薄片，可以用擀面杖或操作面机来完成。
7. 把擀好的面条散开，稍微风干一下即可使用。
8. 热水中煮面约2-3分钟至熟。
9. 炒面时，将面条放入锅中煸炒，加入适量的调料和配料，例如酱油、蒜末、胡萝卜、青椒等，炒至呈金黄色就可以了。
注意事项：
1. 加水时要适量。
2. 揉面团时要用力，直到面团十分有韧性，不易断裂。
3. 煮多余的面条可以放入冰水中，过滤水分，然后放在密封袋中晾干后冷藏或冷冻。
4. 炒面的时候要注意火候，应该热而不焦，以免面条糊底。
