可以往煮沸的牛奶里打鸡蛋，但需要注意以下几点：
1. 温度掌握：如果牛奶已经沸腾，温度太高，鸡蛋会被直接煮熟而不是混合在牛奶里，所以需要先稍微降温一下，或者加得比较缓慢。
2. 搅拌均匀：为了不让鸡蛋凝固成块，加入鸡蛋后需要迅速地搅拌，将其分散在牛奶中。建议使用打蛋器，使用温和的速度搅拌。
3. 应用范围：不是所有菜品都适合往牛奶中加入鸡蛋，需要根据不同的食谱要求来决定是否添加。例如，传统的意大利卡布奇诺饮品就需要在牛奶中加入打匀的鸡蛋。
总之，在掌握了正确的温度和技巧后，往煮沸的牛奶里打鸡蛋是可以实现的，但对于不同的菜品可能需要进行去留取舍。
