农村养的牛奶煮沸可以杀菌，具体原因如下：
1. 煮沸能够破坏细胞壁：牛奶中的细菌很难在高温下存活，煮沸能够破坏细菌的细胞壁，使其失去活性。
2. 煮沸能够杀灭细菌：在煮沸的过程中，温度会超过100℃，这时可以直接杀死细菌。
3. 煮沸能够消除致病菌：牛奶中可能存在一些导致食物中毒或者其他疾病的致病菌，煮沸可以有效地消除它们。
4. 煮沸能够延长保存期限：牛奶煮沸后放置在容器中，可以更长时间地保存，因为细菌不再有机会繁殖生长。
总之，农村养的牛奶煮沸之后可以杀菌，但是需要注意的是，煮沸时间和温度需要控制得当，不要过于高温或者过短时间，否则可能会破坏牛奶的营养成分。另外，还需要注意饮用的卫生问题，不要再使用未清洁干净的容器或者勺子等。
