猪肉红章和蓝章是中国标准化组织制定的两种不同等级的猪肉认证标志。它们的区别在以下几个方面：
1. 饲养方式：猪肉红章要求猪只的饲养环境应干净卫生，采用优质饲料和科学饲养方式，而蓝章则没有相关要求。
2. 检测指标：猪肉红章要求猪肉含水量低于75%，脂肪酸值低于4.5，而蓝章要求猪肉含水量低于78%，脂肪酸值低于5。
3. 呈现形式：猪肉红章为红色，标志中心有“猪肉”字样，字体为黑色；而蓝章为蓝色，标志中心也有“猪肉”字样，但字体是白色。
4. 价格：由于猪肉红章的标准更加严格，其价格通常比蓝章要高出一定比例。
总体来说，猪肉红章对猪只的饲养条件、检测指标等要求更高，可以更好地保障消费者的安全和健康。而蓝章则是一个比较普通的猪肉认证标志，适用于一般消费需求。
