干莲子泡多久合适取决于个人口感和使用目的。
1. 煮汤：如果想用干莲子来煮汤，则建议将莲子提前用清水浸泡2-3小时，然后再用清水烧开，去除上面的浮沫，转小火慢炖1-2小时即可。
2. 烤制：若是用干莲子烤制，建议先把莲子洗净，用清水泡4-5小时，然后用沸水焯烫3-5分钟，随后晾干备用。这样可以使莲子更容易入味，口感也能更好。
3. 直接食用：对于喜欢吃生干莲子的人来说，通过泡水浸泡一段时间可以减轻干硬口感，更加入味。建议将干莲子泡在清水中1-2小时即可。
注意事项：
1. 干莲子泡水的时间不宜过长，否则会影响口感。一般来说，泡水2-3小时即可。
2. 在泡水的过程中可以加入少量食盐或冰糖调味，提升口感。
3. 如果是临时需要用莲子的话，可以将莲子放在白开水中用微波炉加热，也可以起到一定的软化和去除异味效果。
