煮年糕是中国传统文化的重要节日食品之一，下面是煮年糕的常见方法和技巧。
1. 事先准备好所有所需材料：年糕、水、适量的盐和油。
2. 在煮年糕时，要记住将年糕泡水30分钟，使其软化，然后用清水洗干净。
3. 将煮年糕用水浸泡，水面高度应覆盖年糕，不要让其过度吸水。
4. 加入一些盐和油，这样可以使煮出的年糕口感更佳，更加美味。
5. 开锅后，改小火煮10-15分钟，至年糕变软烂，表面稍有粘稠即可关火。
6. 烹饪过程中要全程搅拌，避免年糕粘底或糊锅。
7. 注重火候掌握，煮过头了年糕会比较硬，煮不到位年糕很容易发硬，影响口感。
总体来说，煮年糕并不难，只要掌握好火候和技巧，就可以做出美味的热气腾腾的年糕，为家庭和朋友带来美好的节日气氛。
