煎牛排的时间是根据牛排的厚度和个人口味而定。以下是一些可能的时间和步骤：
- 把牛排从冰箱里取出，让它在室温下回温（约需30分钟），这样可以使牛排均匀受热，不会出现外焦里生的情况。
- 在平底锅中烧热油或黄油，翻转几次牛排让它们均匀涂上油脂。
- 把牛排放入平底锅中煎，保持中高火（约等于7-8档）。每个面煎2-4分钟，具体时间根据牛排的厚度和口感喜好而定。通常认为煎3-4分钟可得到嫩度适中、正常熟度的牛排；煎2-3分钟则更为嫩口。如果您喜欢偏熟的口感，可将牛排再煎至稍微韧一点，否则熟度过高会导致口感过干柴硬土。
- 如果你想更多地突显牛肉的味道，可以在煎牛排的过程中加入一些嫩肉精或其他调味料来提高风味。
值得注意的是，煎牛排的时间只是一个起点。在烹饪过程中应该保持注意力和耐心、根据实际情况适时调整温度和时间。另外，也需掌握食材相关的卫生规范，确保食品安全。
