隔水煮鸡蛋的时间要根据不同的口感和营养需求而定，下面是常见的几种方式：
1. 软 boiled 鸡蛋：在滚水中放入鸡蛋后，撇去表层的浮沫，闷煮3分钟左右，取出后用冷水冷却，这样的软 boiled 鸡蛋蛋黄尚未凝固，可以直接食用或者夹馍。
2. 半熟 boiled 鸡蛋：在滚水中放入鸡蛋后，撇去表层的浮沫，闷煮4分钟左右，然后取出用冷水冷却，这样的半熟 boiled 鸡蛋口感细腻，蛋黄微微流动。
3. 熟 boiled 鸡蛋：在滚水中放入鸡蛋后，撇去表层的浮沫，闷煮8分钟左右，然后取出用冷水冷却，这样的熟 boiled 鸡蛋蛋黄完全凝固，富含营养素。
总之，隔水煮鸡蛋的时间要根据个人口感喜好来定，但是需要注意的是煮鸡蛋时水的温度越高，煮的时间就需要越短，否则会导致蛋白质过度凝固，不利于消化吸收。
