18-10不锈钢是一种常用于制作厨房工具、器具和餐具的合金材料。其具有一定的耐腐蚀性和耐高温性，因此能够应对制作和存储食品所需的要求。下面是关于18-10不锈钢是否可用于食品接触的分点回答：
1. 符合相关安全标准：18-10不锈钢材料已被证实符合美国食品药品监督管理局(US FDA)和欧盟食品安全部(EU FSA)等机构的相关安全标准。因此，可以放心使用在与食品接触的场合。
2. 能够抵御腐蚀和污染：18-10不锈钢材料的成分中含有17%的铬和8%的镍，这种化学成分使其具有良好的耐腐蚀性和抗污染性。它可以防止细菌和病毒的生长，从而延长食品的保质期。
3. 不会影响食品的质量：18-10不锈钢材料制成的器具不会对食品的味道、气味和色泽产生影响，也不会吸收食品中的污染物质。因此，食品接触18-10不锈钢材料制成的器具是安全和健康的。
4. 合适的清洁和维护方式：虽然18-10不锈钢材料本身具有良好的耐腐蚀性和抗污染性，但仍需要进行适当的清洁和维护，以确保其表面光滑、无污染。建议使用中性清洗剂，并定期进行消毒以保证卫生。
总之，18-10不锈钢材料可以安全地用于制作与食品接触的器具。但是，消费者也需要注意选择正规的产品生产商和品牌，以防止低质量或假冒伪劣产品对健康造成损害。同时，餐桌卫生也是很重要的，请大家注意个人卫生，勤洗手餐前餐后。
